Торт “творожный лентяй”

Песочное печенье 400 грамм 400 грамм творога, 200 грамм сливочного масла, 150 грамм сахара, 0,5 стакана кураги (сухофрукт), 2-3 ст ложки изюма, ванильный сахар пакетик.

Очень вкусный рулет-тортик. Всё зависит от того, как вы его приготовите.
Распарить хорошо изюм. Абрикосы обдадим кипятком. дадим постоять 5 мин, сольем воду и обсушим. порежем на маленькие кубики. Творог протрем через сито. Печенье наломать кусочками средней величины.
Масло комнатной температуры взобьем с сахаром до воздушной кремообразной массы. Порциями добавляем творог, постоянно взбивая. В готовую творожную массу добавим изюм, абрикосы и ванильный сахар. Хорошо перемешаем. добавим печенье. перемешаем. дадим массе постоять час при комнатной температуре. выложим массу на пищевую плёнку, сформируем рулет. положим под гнёт.
Затем рулет можно переложим в холодильник, до полного застывания. А если есть желание, то можно рулет превратить в тортик, остудив его в тортовой форме и украсив.
Комент: печенье лучше используем, самое простое, самое песочное, которые печёт кулинария. "Юбилейное"слишком размякнет, превратится в кашу. Абрикосы ДОЛГО не распариваем. В этом тортике САМЫЙ смак творог-печенье-маленькие ароматные кусочки абрикоса. Творог если очень мокрый, отожмем. А можно его заменим на творожную массу, на детские творожки. Вместо фотмы можно используем коробку из под-молока "тетрапак".